병아리콩 효능 요리법 먹는방법

병아리콩 효능 요리법 먹는방법

병아리 콩이라는 이름은 병아리의 두상 모양과 유사하다는 모습 때문에 붙여졌습니다. 주로 인도, 서아시아, 중남미 등에서 재배되며, 스페인어로는 garbanzo라고 불립니다. 병아리콩은 주로 미국, 멕시코, 캐나다. 등에서 생산되며 여러가지 가공 방안으로 판매되고 있습니다. 일반적으로 건조된 상태나 통조림으로 판매되는데 물에 불리거나 삶는 방안으로 요리에 이용됩니다. 병아리콩은 부드럽고 푹신한 식감을 가지며, 단맛이 나는 것이 특징입니다.

향신료와 함께 볶아서 샐러드나 스튜에 추가하거나, 퓌레 형태로 만들어 각종 소스를 만들 때 사용 합니다. 병아리콩에의 효능과 영양성분에 관하여 알아보겠습니다. 병아리 콩에는 건강에 좋은 여러가지 영양소가 들어 있습니다.

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심장 건강 증진 병아리콩에 함유된 섬유질, 칼륨 및 항산화제는 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 심장 질환의 위험을 줄이며 건강한 혈압을 지속하는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈액 생산 병아리콩은 우리 몸의 건강한 적혈구 생성 및 철결핍성 빈혈 예방에 요구되는 무기질 성분인 철분이 풍부합니다. 혈당 조절 효과 병아리콩에 함유된 풍부한 섬유질과 단백질의 조합은 신체의 혈당 수치를 조절할뿐만 아니라 인슐린 감수성을 개선하여 당뇨병이 있거나 발병 위험이 있는 사람들에게 유익합니다.

에너지 부스트 작용 병아리콩은 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원으로 병아리콩을 섭취하면 지속적인 에너지를 제공하고 혈당 급증 및 충돌을 예방합니다.

병아리콩, 타히니, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘을 섞어 만든 고전적인 지중해식 딥인 후무스는 병아리콩을 맛있게 즐길 수 있는 인기 있는 방법입니다. 후무스는 크림 같은 질감과 고소한 맛이 특징입니다. 후무스는 빵, 크래커, 채소와 함께 먹거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있고, 단백질과 섬유질이 풍부하고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.

샐러드에 익힌 병아리콩이나 발아 병아리콩을 추가하면 단백질과 식이섬유를 더욱 풍부하게 먹을 수 있고 아삭아삭한 식감도 즐길 수 있습니다.

병아리콩 삶기

병아리콩을 삶기 전에는 먼저 충분히 불려주어야 합니다. 병아리콩 삶는 법에 관하여 알아보겠습니다. 1. 병아리콩을 물에 깔끔하게 세척합니다. 2. 세척한 병아리콩은 물에 56시간 정도 불려 줍니다. 3. 불린 병아리콩의 2배만큼 물을 넣어 2030분 정도 삶아 줍니다. 삶은 병아리 콩은 달달한 밤맛이 나며 다이어트에 도움이 된다고 알려진 만큼 샐러드에 넣어 먹는 것이 일반적입니다.

지중해 요리의 병아리콩

병아리콩은 팔라펠, 쿠스쿠스, 여러가지 샐러드와 같은 지중해 요리의 주요 식재료입니다. 고소한 풍미와 여러가지 활용성 덕분에 병아리콩은 이 지역 요리 유산의 요구되는 부분입니다.

지중해의 보석 병아리콩은 여러가지 건강상의 이점을 제공하며 모든 식단에 맛있게 추가할 수 있습니다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 병아리콩은 심장 건강을 지원하고 소화를 도우며 체중 관리에도 도움이 됩니다.

맛있게 삶기

1. 불림 병아리콩을 삶기 전에 물에 불리는 것이 좋습니다. 냉수에 병아리콩을 넣고 46시간 동안 불리면 콩이 부풀어서 삶기에 더 적합해집니다. 불리지 않은 상태에서 삶을 경우 요리 시간이 더 오래 걸리고 부드럽게 익히기 어려울 수 있습니다. 2. 물과 소금 부풀어 올라온 병아리콩을 삶기 전에 소금을 물에 첨가해줍니다. 일반적으로 1리터의 물에 다소 12작은 숟가락 정도의 소금을 넣습니다. 소금은 콩의 맛을 돋구고 익힐 때 고루 잘 익히는 데 도움을 줍니다.

3. 요리 시간 불린 병아리콩을 냄비에 넣고 물을 붓고, 뚜껑을 덮은 뒤 불에 올려 삶습니다. 삶는 데 걸리는 시간은 일반적으로 30분에서 1시간 정도이지만, 콩의 크기와 팽창한 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 삶은 후에는 콩이 부드럽게 익었는지 확인해보고 필요에 따라 추가로 조리합니다.

병아리콩 부작용

병아리콩은 너무 많이 먹으면 설사나 복통 같은 부작용이 생길 수 있습니다. 병아리콩의 하루 권장량은 150200g 내외로, 과다. 먹지 않도록 주의하시기 바랍니다. 신장 질환이 있으신 분들은 경계를 요하는 것으로 알려져 있습니다. 병아리콩에 관하여 알아보았습니다. 병아리콩은 다이어트에 도움이 되는데 하지만 식이섬유를 비롯해 여러가지 영양소가 풍부해 외국에서는 장기간 슈퍼부드로 각광받았습니다. 어는 순간부터 우리나라에서도 알려져 많은 분들이 찾는 식품이 되었습니다.

남다른 부작용은 없지만 적절하게 섭취해 맛과 건강 모두 즐기시길 바랍니다.

자주 묻는 질문