하나도 버릴 것 없는 고구마의 엄청난 효능 뿌리 껍질 줄기 잎

하나도 버릴 것 없는 고구마의 엄청난 효능 뿌리 껍질 줄기 잎

어제 산 채소들 어떠한 방식으로 보관해야 가장 신선하게 또 오랜 시간 상태가 유지되게 하는지 알고 싶으셨죠 아주 잘 오셨어요 저는 15년 차 요리사이고 막내일 때 어떠한 방식으로 보관해야 하는지 올바르게 배웠기 때문에 지금까지도 유용하게 쓰고 있어요 맛있는 것도 고를 수 있게 도와 드리고 노하우 전부 풀어볼게요 자 그럼 바로 시작합니다.

고구마 효능 고구마 체중감량 효과

고구마는 감자보다. 당이 45배 높고, 칼로리도 2배 가까운 곳에서 되지만 하지만 고구마의 당지수GI가 감자의 2분의 1정도 밖에 안되기 때문에 감자를 먹는 것보다. 고구마를 먹으면 더 살이 찐다고 생각하는 것은 맞지 않습니다. 당지수가 낮으면 인슐린의 분비가 적게 되므로 고구마가 체지방을 줄이는데 더 효과적입니다. 다이어트가 목적으로 고구마를 먹을 예정이라면 익힌 것 보다는 생으로 먹는 것이 좋습니다. 구워먹게 되면 영양을 소화 흡수가 잘되어 영양소를 잘 받아들일 수 있지만 생으로 먹게 되면 수분의 함량이 크기 때문에 포만감을 쉽게 느끼게 되고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에는 더 유익합니다.

고구마와 잘 조화로운 식재료

우유과 고구마는 권하지 않습니다. 이미 본 블로그의 우유의 오해와 진실 편을 참고하시길 바랍니다. 고구마와 우유를 드시면 설사를 가끔 하시는 분도 있습니다. 다른 음료를 배제하고 고구마 자체만으로 더디게 음미하면서 씹어 드셔 보십시오. 식감과 잘 목 넘김을 위해서 우리의 전통 발효음식인 김치 백김치 물김치 동치미와 함께 드셔보시는 걸 추천드립니다.

고구마 섭취요령과 찌는 법

가장 먼저는 생고구마 그다음 삶은 고구마 마지막으로 군고구마 순으로 추천합니다. 군고구마를 익히는 과정에서 탄수화물이 당으로 더 많이 분해되기 때문에 군고구마를 먹으면 찐 고구마를 먹었을 때보다. 혈당이 더 급격이 오른다는 연구도 있습니다. 농촌진흥청과 경희대학교 내에서 공동발관한 한국인 다소비 탄수화물 식품에 혈당지수와 혈당 부화지수 책자에 의하면 찐 고구마와 군고구마 하나 약 160g을 기준으로 했을 때 혈당 부화지수가 하나하나씩 찐 고구마는 70.8과 군고구마는 90.9로 군고구마가 더 높이 나왔다고 합니다.

그러므로 적정량을 드시길 권해드립니다.

고구마 찌는 법 고구마를 삶을 때에는 더디게 오래 익히는 게 좋습니다. 고온에서 간단하게 익히면 장에 좋은 맥아당이 제대로 활성화되지 않습니다.

고구마 장기 보관법

고구마는 수확 후 보관하는 과정에서 싹이 트기 쉬운 작물이므로 직사광선을 꼭 피해서 보관하셔야 됩니다. 그리고 냉해를 입기 쉬움으로 냉장고에 넣기보다는 실내 실온에 두어야 합니다. 가장 중요한 것은 박스째 놔두면 곰팡이가 생겨 빨리 상하기 쉬우니 가급적이면 신문지를 깔아 습기를 흡수하거나 신문지로 고구마를 쌌어 보관하시면 장기간 싱싱하게 보관해볼 수 있습니다.

고구마가 받고 있는 오해

고구마는 아침 공복에 먹으면 속 쓰림을 유발한다고 하는데 이는 맞지 않는 말입니다. 고구마는 수천 년 우리 가까운 곳에서 있으면서 정말 힘든 기근의 때를 견디도록 도와준 구황작물임을 생각해 보시면 알 수 있습니다. 구황작물이란 농사가 잘 되지 않아 먹을 것이 부족할 때 쌀이나 밀 대신 먹을 수 있는 농작물을 말합니다. 고구마 감자 옥수수가 대표적입니다. 하지만 지금은 현대인들에게도 구황작물 같은 역할을 한다고 할 수 있습니다.

언제나 가까이해 온 고구마가 우리의 신체를 상하게 하지 않았다는 걸 언제나 기억하시고 공복시라도 편히 드시기 바랍니다.

고구마 오래 보관하는법

고구마는 생김새와 달리 아주 민감한 작물이라고 합니다. 고구마를 습기가 있는 곳에 두면 금세 곰팡이가 나고 썩어버리는데요. 고구마를 대량으로 구매했을 경우, 그늘에 신문지를 깔고 12일 정도 말려 습기를 없애줍니다. 그 후에 통풍이 잘되는 박스에 고구마를 담아 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 두면 되는데요. 고구마를 오래 보관하려면 절대 냉장고에 넣어서는 안되고 자주 고구마를 만지거나 뒤적거리지 않아야 합니다.

겉에 습기가 없이 잘 말려진 고구마는 그늘진 부엌에서 잘 보관할 경우 최대 2주이상 썩지않게 먹을 수 있습니다. 고구마를 오래 보관할 때 가장 피해야할 장소는 냉장고와, 베란다입니다. Tip! 고구마를 더 오래 보관하고 싶다면? 1) 고구마 말랭이 만들기고구마를 너무 많이 사버려 2주 이내에 도저히 다. 먹을 수 없습니다.면, 고구마말랭이를 만들면 좋은 간식으로 활용이 가능합니다.

자주 묻는 질문