한국 사람은 밥심이지 탄수화물 더 튼튼하게 먹기 (feat 저항성 전분)

한국 인원은 밥심이지 탄수화물 더 튼튼하게 먹기 (feat 저항성 전분)

탄수화물은 우리 몸에 없어서는 안될 필수 영양소이지만 너무 많이 섭취하게 되면 건강에 해로울 수 있는 영양소입니다. 특히 정제된 탄수화물인 흰쌀, 밀가루 등과 같은 음식들을 과도하게 섭취하면 비만의 원인이 될 뿐 아니라 당뇨, 고혈압, 고지혈증 등 각종 성인병 위험률을 높이게 될 수 있습니다. 한 연구 결과에서는 한국인 10명 중 4명이 탄수화물 중독증이라는 충격적인 결과가 나오기도 하였는데요. 오늘은 탄수화물 중독이란 제대로 어떤 상태인지와 자가진단 테스트 등에 대하여 분석해 보도록 하겠습니다.

탄수화물 중독이란 오늘 필요한 탄수화물 최소량인 100g 이상을 섭취하고도 지속해서 단 음식을 먹고 싶은 욕구가 생기는 현상입니다.

탄수화물 중독 자가진단 테스트

아래는 탄수화물 중독의 자가진단 테스트입니다. 아침에 밥보다는 빵을 먹는다 오후 34시쯤이면 집중력이 떨어지고 배고픔을 느낀다 밥을 먹은 뒤에 귀찮음을 느낄 때가 있다 내 주변엔 언제나 초콜릿과 과자가 있습니다. 방금 밥을 먹었는데 허기가 가시지 않는다 자기 전에 야식을 먹지 않으면 잠이 오지 않는다 식이요법 다이어트는 3일을 넘기지 못하고 포기합니다. 단 음식을 상상만 해도 먹고 싶어진다.

탄수화물 중독 예방법

첫째는 규칙적인 끼니 시간을 유지해야 합니다. 불규칙한 식습관은 호르몬 변화를 일으켜 뇌 신경전달물질 균형을 깨뜨리고 식욕 조절 장애를 일으킵니다. 둘째는 단백질 섭취량을 늘립니다. 단백질의 주성분인 아미노산은 세로토닌 생성을 촉진시켜 기분을 좋게 만들어줍니다. 셋째는 식이섬유소가 여러가지 채소나 과일을 충분히 섭취합니다. 넷째는 숙면을 취합니다. 수면 부족은 걱정 호르몬인 코르티솔 분비를 자극해 식욕을 증진시킵니다.

다섯째는 물을 자주 마십니다. 수분 보충은 포만감을 느끼게 해주시기 바랍니다 폭식을 방지하는데 도움이 됩니다.

칼륨과 비타민이 풍부 바나나에 여러가지 칼륨과 비타민 B6는 혈압을 낮추고 심장 건강을 향상하는데 도움을 줍니다. 당이 걱정되시는 분들이라면 덜 익은 녹색 바나나를 섭취하시면 당분을 덜 섭취 할 수 있습니다. 항산화 식품, 미네랄이 풍부 생메밀 100g에는 75g의 탄수화물이 포함되어 있지만, 조리시 20g으로 줄어들어 탄수화물의 흡수를 낮춥니다. 식물성 단백질 공급원 익힌 병아리콩 100g 속 27g 탄수화물 8g의 섬유질이 있습니다.

철분과 인, 비타민 b 와 미네랄이 풍부해 피로 해소 및 고혈압, 호르몬 밸런스 유지에 도움이 됩니다.

쌀과 밀가루를 대체할 수 있는 것

1. 채소류 채소를 활용하여 쌀이나 밀가루를 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 콩나물, 당근, 호박 등을 활용하여 채소 볶음이나 채소 샐러드를 만들 수 있습니다. 또한, 채소를 곱게 잘게 썰어서 콩밥이나 채소볶음밥을 만들 수도 있습니다. 콜리플라워를 볶음밥에 활용하면 쌀 대체용으로 아주 좋습니다. 2. 콩과 콩가루 콩은 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 식이 섬유가 풍부하여 좋은 대체 식품입니다. 콩을 삶아서 콩밥으로 대체하거나, 콩가루를 활용하여 팬케이크나 빵을 만들 수 있습니다.

3. 채소 가루 채소 가루는 여러가지 채소를 건조시켜 분말 형태로 만든 제품입니다. 채소 가루를 사용하여 밀가루 대신 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 브로콜리 가루를 사용하여 브로콜리 피자 크러스트를 만들거나, 호박 가루를 사용하여 호박빵을 만들 수 있습니다.

글을 마치며

한국인이라면 밥심이라는 말이 있습니다. 저 역시 한국인이라 그런지 아침밥을 안먹으면 하루종일 힘이 없고 점심시간엔 무조건적으로 밥을 먹어야합니다. 하지만 우리나라 사람들이 먹는 총 칼로리 중 65 이상이 탄수화물이며 이 비율은 세계보건기구WHO에서도 권장하는 수준이라고 합니다. 이와 같이 과도한 탄수화물 섭취가 비만으로 이어지고 각종 성인병과 당뇨 등 만성질환으로까지 이어진다고 합니다. 우리는 주식이 밥이고 쌀이기 때문에 평소에 탄수화물 관리를 하여 탄수화물 예방을 할 수 있도록 해야 하는 것 같습니다.

오늘은 탄수화물 중독, 예방법, 자가진단 테스트 등에 대하여 알아보았습니다. 이 글이 탄수화물 중독에 대한 정보를 알아가시는데에 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다.

자주 묻는 질문