알토란 이하연 묵은지목살찜 돼지고기 김치찜 레시피
알토란 묵은지삼겹살찜 만드는 법 기초 재료 삼겹살 600g, 묵은지김치 800g, 소주 180mL, 김칫국물 50g, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추2 개, 홍고추 1개, 통깨 약간, 다시 육수 800mL물 1,000mL, 다시멸치 20g, 다시마 5g 양념 재료 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술 냄비에 물을 넣고 다시멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 1분 정도 끓이다가 불을 끄고 놔둡니다.
묵은지 김치찜 황금조리법 본격적인 묵은지 김치찜 황금레시피
자 그럼 이제 묵은지 김치찜 황금레시피의 마지막 단계를 알아봅시다. 썰어둔 대파와 양파를 올려주고, 감칠맛이 풍부한 쌀뜨물 1L를 부어준 다음 강불로 불을 켜주자. 뚜껑을 덮고 묵은지 김치찜이 끓을 때까지 기다려주자. 묵은지 김치찜이 끓으면 약불로 줄인 후에 국물을 잘 섞어주고, 다시 뚜껑을 덮고 약불로 50분간 끓여주자. 50분 후에 뚜껑을 열어보시면 이렇게 푹 익은 돼지고기 묵은지 김치찜이 완성되었습니다.
알토란 강순옥 된장국수 만드는 법
알토란 된장국수 만드는 법은 아래와 같습니다. 1. 물 2L에 국물용 멸치와 건새우 20g씩 넣고 끓여줍니다. 2. 건미역 10g을 넣고 10분간 끓여 줍니다. 된장국수의 깨끗한 맛을 위해 다시마 대신 건미역을 사용합니다. 3. 10분 후 육수를 체에 걸러 맑은 국물을 준비합니다. 4. 애호박 14개, 당근 10g을 채 썰어 준비합니다. 5. 양파 14개는 반달 썰고, 쪽파 2줄기는 3cm 크기규모로 잘라줍니다.
6. 육수에 된장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 7. 육수가 끓으면 썰어둔 애호박, 당근, 양파, 쪽파를 넣어줍니다. 8. 채소를 모두 넣고 육수가 펄펄 끓으면 불을 끄고 잔열로 채소를 익혀 줍니다.
물에 소금을 1001로 넣고 스파게티 면을 6분 삶아 건져 퓨어올리브오일에 버무려 식혀줍니다. TIP. 봉지에 적힌 시간 참고, 8분 기준이면 5분 30초6분 묵은지는 씻어서 바깥쪽은 먹기 좋은 크기규모로 잘라주고, 안쪽은 데코용으로 사용하기 위해 심지 채로 넓게 펼쳐서 구워주세요. 팬에 퓨어올리브오일 100mL 두르고 마늘 60g 10알0.5cm 슬라이스 넣고 중약불에서 충분히 익힌 후 팬을 한쪽으로 기울여 오일과 마늘을 분리해 마늘을 수저로 으깨줍니다.
씻어서 물기를 제거해 자잘하게 잘라둔 묵은지50g, 페페론치노 10개와 함께 팬에 넣고 볶아주세요. 삶아 식힌 스파게티면과 면수 100g을 넣고 졸인 후 마지막에 깻순 20g과 후추를 굵게 뿌려 섞어줍니다.