추석 명절음식 실패 없는 소갈비찜, 소고기 뭇국 황금 레시피

추석 명절음식 실패 없는 소갈비찜, 소고기 뭇국 황금 레시피

Life생활지식 탐구 제수는 제사에 쓰이는 제물을 말합니다. 제수는 지방별, 내려오는 풍습에 따라 다르지만 형편에 맞게 정성스럽게 준비하시면 됩니다. 추석은 밥 대신 송편으로 올리기 때문에 다른 떡은 제외된 밥이 없기 때문에 탕도 올리지 않습니다. 메 밥을 뜻합니다. 추석에는 밥 대신 송편을 올립니다. 편 떡을 뜻합니다. 추석에는 송편을 올리기 때문에 다른 떡은 올리지 않습니다. 갱 탕국을 뜻합니다. 보통 탕국은 소고기, 무, 두부, 다시마를 넣고 끓인 것입니다.

추석에는 밥이 없기 때문에 탕국을 올리지 않습니다. 탕 국에서 건더기만 건져서 올리는 것을 말합니다.

차례상 옷옷모양새 방법.

홍동백서 붉은 과일은 동쪽에 하얀 과일은 서쪽에 올립니다. 조율이시 서쪽부터 대추, 밤, 배. 감의 순으로 올립니다. 생동숙서 날 것은 동쪽에 익힌 것은 서쪽에 올립니다. 어동육서 생선은 동쪽에 육류는 서쪽에 올립니다. 좌포우혜 포는 왼쪽에 식혜는 오른쪽에 올립니다. 건좌습우 마른 음식은 왼쪽에 젖은 음식은 오른쪽에 올립니다. 접동잔서 접시는 동쪽에 잔은 서쪽에 올립니다.

1열 좌반우갱 왼쪽에는 밥을 오른쪽에는 국을 올립니다. 추석에는 밥 대신 송편을 올립니다. 송편과 밥을 함께 올리는 경우 반서갱동이라 하며 밥과 술잔은 왼쪽, 국과 송편은 오른쪽에 올립니다.

성묘 상차림

그렇다면 성묘 상차림은 어떠한 방안으로 준비를 해야 할까요? 성묘 상차림은 위에서 설명드렸듯이 주과포혜 4가지 정도의 성묘 음식을 성묘 준비물로 준비하시면 되는데요.

성묘 음식인 주과포혜는 술과 과일 포와 식혜 네 가지를 일컫는 말로, 차례상에 올라가지 않은 음식으로 준비를 해야 합니다. 또한 여러 조상의 묘를 성묘할 때에는 각각의 성묘 음식을 준비하는 것을 원칙으로 합니다.

소갈비찜 채소 준비

그 사이 들어갈 채소를 준비합니다. 무는 큼직하게 썰어줍니다. 양파 2개양파는 꼭 있다면 좋습니다도 큼직하게 썰어줍니다. 대파도 고명으로 쓸 것이라 큼직하게 썰어줍니다. 꽈리고추는 꼭지를 제거하시고, 길이에 따라 23등분 해주시면 됩니다. 밤은 씻어서 준비합니다. 당근도 큼직하게 썰어줍니다. 표고버섯은 별 모양으로 칼집 넣어서 잘라줍니다. 무와 당근은 모서리를 감자칼로 다듬어 주면 보기 좋습니다. 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다고, 표고버섯은 십자가로 칼집 내서 잘라주었습니다.

채소 잘 손질해 주었습니다. 먼저 들어가면 고기가 더 달게 만들어줄 수 있는 재료인 무와 양파를 먼저 넣어주었습니다. 당근과 무도 감자칼로 끝을 동글하게 썰어주면 더 보기에 좋습니다.

기제사 상차림제례음식

기제사는 기일이라고 하는데 이는 목숨을 잃은 조상을 슬퍼하는 날이기 때문입니다. 이때는 말과 행동을 조심해야 하고, 작은 것 하나도 신중해야 합니다. 상차림은 지역 및 집안마다. 상이합니다. 일반적으로는 총 4열로 구성되는데, 1열은 밥과 국을 놓고, 2열은 반찬, 3열은 나물과 포, 4열에는 후식류를 두는데 과일이나 대추 등의 음식으로 구성됩니다. 이곳에서 음식은 홀수로 준비해야 하고, 귀신을 멀리하는 음식복숭아, 마늘, 고춧가루은 사용해서는 안됩니다.

붉은색 과일은 동쪽에 두고, 흰색 과일은 서쪽에 둡니다. 뿐만 아니라 진한 색은 동쪽에, 옅은 색은 서쪽에 둡니다. 이때 과일은 홀수로 올려놓습니다.

추석 차례 지내는 순서.

1 강신 조상님을 맞이합니다. 장자 아니면 장손이 앞에서 향을 피웁니다. 그리고 집사자차례를 돕는 사람가 술을 따라주면 쌀을 담아둔 그릇에 3번 나누어 붓고 2번 절합니다. 2 참신 조상님께 절을 합니다. 참석한 모든 가족이 두 번 절을 합니다. 3 헌작 조상님께 술잔을 올립니다. 각 신위마다. 장자 아니면 장손이 술잔을 올립니다. 4 계반삽시 조상님의 식사를 도와드립니다. 송편에 젓가락을 올려놓습니다.

5 합문 조상님께서 식사하실 시간을 드립니다. 참석한 모든 사람들이 밖으로 나가고 문을 닫습니다. 나갈 수 없는 경우 모두 무릎을 꿇고 잠시 기다립니다. 6 철시복반 음식 뚜껑을 덮습니다. 송편에 올려놓은 젓가락을 내립니다. 7. 사신 조상님을 배웅합니다. 참석한 사람들 모두 두 번 절을 합니다. 만약 축문을 사용했다면 절을 한 후 사용했던 지방과 축문을 불사릅니다.

자주 묻는 질문